好吃的香煎土豆虾仁饼

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主料：土豆2个 大虾8只 面粉
辅料：葱适量 花适量 盐适量
做法步骤
1. 土豆去皮，洗净，切滚刀块。
2. 放入微波炉大火蒸10分钟。
3. 虾去皮和虾肠，洗净，切碎，放少许盐搅拌均匀
4. 锅烧热，放油，放少许葱花炝锅，倒入切碎的虾仁。
5. 用铲子不停的翻炒，防止虾仁炒糊。
6. 待虾仁炒散，变成嫩红色即可
7. 此刻土豆也就熟了，土豆用擀面杖压成泥。
8. 土豆泥收碗中，放入炒熟的虾仁、面粉、葱花和适量的盐。
9. 用手把土豆泥揉在一起，边揉边加入面粉，直到有粘性即可
10. 用手揪鸡蛋大小的土豆泥。
11. 用手掌中心把土豆泥揉圆。
12. 再用掌心压成小土豆饼即可。
13. 锅中倒适量油，把土豆饼放入锅中，不停的把锅转动几下。
14. 用铲子把土豆饼翻过来，接着煎另一面。
15. 两面都变为金黄色，就可以出锅了。
小贴士:
1.土豆虾仁饼，好消化，营养丰富，老幼皆宜。
2.吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
3.买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
4.煎土豆饼时不要放太多油，土豆饼煎的过程吸油很少。
5.速冻虾解冻时一般要自然解冻或者用微波炉来解冻。
    土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的萝卜素和抗坏血酸。人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为土豆的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，土豆是降血压食物。膳食中某种营养多了或缺了可致病，同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。土豆含有大量碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素等。可以做主食，也可以作为蔬菜食用，或做辅助食品如薯条、薯片等，也用来制作淀粉、粉丝等，也可以酿造酒或作为牲畜的饲料。土豆含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。野生的土豆毒性较高，茄碱中毒会导致头痛、腹泻、抽搐，昏迷，甚至会导致死亡。但一般栽培的土豆毒性很低，很少有土豆中毒事件发生。栽培土豆一般含生物碱低于0.2毫克/克，一般超过200毫克才会导致中毒现象，相当于一次吃掉1.4公斤生土豆。土豆储存时如果暴露在光线下，会变绿，同时有毒物质会增加；发芽土豆芽眼部分变紫也会使有毒物质积累，容易发生中毒事件，食用时要注意。
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