59道湖北特色菜

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21.湖北特色菜---三丝鱼皮

三丝鱼皮，属于凉菜，爱吃鱼的湖北人，连鱼皮都有新吃饭，凉拌鱼皮，清凉爽口！

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22.湖北特色菜----千张炒肉

千张就是很薄的豆腐皮，将千张丝，青椒丝，肉丝加调料炒出来，味道好极了

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23.湖北地方小吃----鄂南糍粑（鄂南--我的老家咸宁，赤壁一带）

鄂南糍粑：是鄂南人民喜庆普遍使用的传统食品，以上等糯米蒸熟捣烂做成锅盖大小的园饼晒干已被储存，用时切成条块。既可做副食糕点用，又可当主食；既可煎、蒸、烤，又可做汤；既可甜食，又可咸食或淡食。还有一种“粑儿”以糯米粉调制，中裹白糖等馅，外包碧绿“粑儿叶”（一种矮生竹类植物的竹叶，叶大，宽约七八厘米，长近二十厘米），入火炉烤制。

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24.湖北特色小吃------豆丝（既可以做早点---又可以做正菜）

品种有牛肉枯炒豆丝，原汤豆丝，清汤豆丝等品种，不论是年迈的老者，还是时尚的年轻人凡对老谦记豆丝的口感特色都是赞不绝口，肉感润嫩，豆丝酥丝绵软，油而不腻，韧性可口，老谦记脍炙人口，享誉盛名。

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25.湖北特色小吃---赤壁东坡饼（这个赤壁属于文赤壁）

以鸡蛋清和清水和成面团再拉成条，盘卷成饼，经油炸而成，色泽金黄，酥脆香甜，入口即化，此饼原为黄州赤壁地区的油炸酥饼，宋代著名文学家苏轼贬任黄州团副练使时喜食，后改称此饼为“东坡饼。”

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26.湖北名小吃-----糯米鸡（早点）

油炸糯米鸡，有别于荷香糯米鸡，其外酥里糯，而且内涵丰富（料多）！
可谓是从小吃到大的特色小吃了！

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27.湖北名优风味小吃-----荷包糯米鸡

有两种糯米鸡，荷包糯米鸡是其中一种，另一种是炸制的！
两种糯米鸡各具特色！

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28.湖北传统名菜-----煎虾皮

湖北传统名菜。湖北素称“千湖之省”，盛产湖虾，颜色青中带白，壳薄而肉质丰腴饱满，鲜嫩细腻，烹制菜肴则味道香醇，鲜美可口。虾饼煎制是用去壳的虾肉剁成茸泥，加配料打匀，煎成圆形小饼。肉色雪白，外衣金黄，味道异常鲜

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29.不可不尝的湖北经典小吃---堤角牛骨头

吃过精武鸭脖子的人，不一定吃过堤角牛骨头，相比香辣的口感，骨头缝里寻肉丝的快感，堤角牛骨头比鸭脖子绝对更胜一筹，但因为种种原因，堤角牛骨头一直只在武汉及湖北范围内流行，而没有流传出去，这未免是个遗憾，不过，没关系，湖北人总要给外来的朋友们留点私房味道么，如果有机会来湖北，一定不要错过超级香辣好吃的堤角牛骨头哦！

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30.不可不尝的湖北经典小吃-----特色烧烤

武汉的烧烤，特色就在可烤的品种繁多，几乎你可以想到的蔬菜，鱼、肉，甚至水果，都可以拿来做烧烤，而最代表这个城市的市井鲜活的夜市文化如果少了烧烤，也就少了不少魅力啦！