小零食：糖水樱桃

logmonic

主料：樱桃
辅料：盐 麦芽糖 砂糖 水
做法步骤
1. 樱桃去掉梗，清洗几遍，并在淡盐水中浸泡10分钟，清水漂洗（俺现在吃东西比较注意，谁知道打药了没）
2. 称量一下樱桃的重量
3. 加入1/4的砂糖，腌制樱桃一会
4. 砂锅里加入适量的水，在火上加热
5. 水烧开后转小火煮制
6. 直到樱桃变得略微透明，汤汁粘稠即可（这期间我用了大约半小时）
小贴士：不推荐用大樱桃，比小樱桃酸好多硬度也大，价格还贵得多，不适合煮制；水的重量随自己而定，想吃类似于罐头的，水和樱桃比例：1:1即可；想吃类似于糖渍樱桃的，水和樱桃比例1:2, 吃果脯的做好后晒干即可；还可以加入适量的麦芽糖或蜂蜜，这个随自己喜好；盛樱桃的锅和容器一定要无油，做好的糖水放冰箱里冷藏可以放一个周；想保存更长时间的，可以在煮樱桃的时候挤点柠檬汁。大樱桃树姿秀丽，花早色艳，果实味美，营养丰富。据国家食品卫生研究院分析，每百克鲜果肉中，含碳水化合物8g，蛋白质1.2g，钙6mg，磷3mg，铁5.9mg，以及多种维生素。果实性味甘温，有调中益脾之功，对调气活血、平肝去热有较好疗效，并有促进血红蛋白的再生作用，对贫血患者、老年人骨质疏松、儿童缺钙、缺铁均有一定的辅助治疗作用，深受消费者青睐。中医药学认为，大樱桃味甘、性温、无毒，具有调中补气、祛风除湿功能。长期食用，可明显提高人体免疫力。此外，大樱桃果实发育周期短，生长期间不喷药，果实无农药污染，确实是“绿色保健食品”。
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