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食材白豆腐、猪血、油、盐、彩椒、姜、蒜、味精
制作步骤
1 、豆腐切成小块备用
2 、猪血切成小块备用
3 、锅烧开水，放盐、下猪血焯水备用
4 、彩椒切粒备用
5 、姜和蒜切末备用
6 、蒜切片备用
7 、锅烧热，放少许油
8 、放豆腐煎制微黄
9 、反面煎制微黄
10 、放焯好水的猪血翻炒
11 、放姜末去腥
12 、放蒜片增香
13 、放盐翻炒
14 、放味精翻炒
15 、翻炒几下，就可以装盘
16 、装盘撒上彩椒粒，就可以慢慢享用了。
向大家推荐红白豆腐，因为猪血非常适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用；适宜血虚头风眩晕者食用；适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用；豆腐是老人、孕产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养、肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用，所以中老年人要多吃红白豆腐哦。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。 猪血中还含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉粥样硬化，是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品，对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益。
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发表于 2013-3-13 11:18:45
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