59道湖北特色菜

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11.
湖北特色小吃----襄樊牛杂面

襄樊的牛杂面也叫牛肉面。不同于兰州的牛肉拉面。兰州的牛肉拉面其实有着精工细做意味，面，拉得匀称，牛肉，片得够薄，黄澄澄的伽哩牛肉汤配上一小撮碧油油的香菜，有色，有香，有味，有着文绉绉的雅气。

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12. 湖北特色菜----干烹腊鱼

干烹腊鱼，只有在过年的那段时间才吃得到，不过现在随时都吃得到了！干烹腊鱼，香辣，咸鲜，适合做下酒菜

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13.湖北干锅菜----干锅鸭

干锅鸭，算是湖北干锅菜种的常见的，常吃的菜，香辣可口，回味无穷！有别于啤酒鸭，是满嘴香辣的鸭肉香

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14.
湖北干锅菜----鸡肉干锅

鸡肉干锅，有着鸡肉的鲜，辣椒的香辣。可谓是香辣可

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15.湖北干锅菜---茶树菇干锅

茶树菇干锅，有着茶树菇的爽滑，蔬菜的脆，而且略带辣辣的感觉，适合大众！

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16.湖北特色菜----娃娃菜

娃娃菜就是大白菜的亚种，俗话说，“百菜不如白菜”。富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解

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17.湖北特色菜----沔阳三蒸

“沔阳三蒸”源于何时尚无定论，但与沔阳是水乡泽国有关。据记载，当时沔阳是：“一年雨水鱼当粮，螺虾蚌蛤填肚肠。”平民百姓吃不起粒粒如珠玑的大米，只有用少许杂粮磨粉，拌合鱼虾，野菜、藕块投箪而蒸，以此充饥。久而久之，便发展成了驰名湖北的传统名菜。“三蒸”之一的蒸菜，以蒸筒蒿为上品。

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18.湖北特色菜-----砂锅洄鱼

洄鱼不论如何做法，因为它的本质味道好所以做出来的菜肴味道都不错。最简单就是就用砂罐慢慢地炖，只放两片姜，炖出白汁以后，放点儿盐，放少许干辣椒，喝之前搁点葱花，其余的东西都是多余之

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19.湖北特色菜-----凉爽肉（凉菜）

肥瘦兼顾，香辣而不油腻，美味可口

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20.湖北特色菜-----卤香鸡杂

卤鸡杂，香辣可口，即可做零食也可做正菜吃！