娱乐业材料成本问题

冰冷伯爵 · 发表于 2016-2-1 14:25:54

娱乐业分有厨房，厨房原材料的耗用成本何如准确计量，是否可以使用综合差价率。
以及干果类食品的成本计算，因为有一些拼盘是多个干果一起拼制，这个成本又如何计算。在线等

haozi1900 · 发表于 2016-2-1 15:08:09

1 综合差价率

2 也可以综合差价率

冰冷伯爵 · 发表于 2016-2-1 16:44:32

学习了

xiaobiao1983 · 发表于 2016-2-1 17:24:16

还整什么综合差价率有意义吗。误差这么大。你反正都是一个公司的收入一个公司的成本。

冰冷伯爵 · 发表于 2016-2-2 20:59:28

xiaobiao1983 发表于 2016-2-1 17:24
还整什么综合差价率有意义吗。误差这么大。你反正都是一个公司的收入一个公司的成本。

那么有什么更方便的方法么？还请告诉学生

凉风伊人 · 发表于 2016-2-3 17:01:41

餐饮行业一般运用倒推成本法

冰冷伯爵 · 发表于 2016-2-6 10:28:38

没有标准的原料及加工成本核算是不适用倒推的。

刘小河 · 发表于 2016-3-4 09:49:13

路过，学习

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