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舌尖上的会计： 记完账，起身关上电脑，用滚烫的开水为自己泡制一碗腾着热气的老坛酸菜面。中国的会计更偏爱晚上加班做账，在黑暗中享受这独特的美食。这是现代工业给一天辛苦劳作的人最好的馈赠。江浙一带生长的会计虽然在京城多年，但仍口味清淡，他们往往不加料包，由脸颊自然淌下的热泪补充恰当的盐分。他们相信，用这种方式，能够抹平思考着现在是不是过去想要的未来而带来的大部分忧伤… 一直向南，二千五百公里以外的重庆，几乎是同样的情形。这种远隔千里的默契，或许是会计用苦涩心灵交流的结果。远在京城的同行不会想到，这种泡面的手法在中原地带一直被流传下来，生机勃勃。中原独特的地理环境和气候促成了人们烹制各种高汤面食的特性，然而聪明的会计对泡面的加工运用更加得心应手。在配料的提供上，火腿肠是唯一能够抗衡新鲜肉类的人造食材，再佐以植物料包，粘稠、厚重，需要人力定时的上下翻动，此消彼长，互相制约，泡面的发酵才会均匀。吃泡面的人能安于清贫，而看别人吃的人也懂得顺其自然，对40岁的会计老王来说，这相当完美。吃面的间隙，老王突然收到一条“请在明早交报表”的短信，更让他在泡面中吃出了庆丰包子的鲜香……。( a, \' E9 P# F; t' q
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发表于 2014-6-8 16:29:40
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