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南瓜黑芝麻卷

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[LV.6]武林高手

发表于 2019-5-14 16:40:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1.    将南瓜去皮蒸熟,压成泥状晾凉备用。把面粉、酵母粉、南瓜泥放入盆中。
2.    揉成均匀光滑的面团,盖上湿布放置于温暖处。发酵至面团原体积的2倍大。
3.    把熟的黑芝麻和糖放入搅拌机中打成粉末装备用(芝麻也可用擀面杖擀压成粉再与糖混合)。把发酵好的面团慢慢加入适量面粉揉搓至结实没有气泡的状态,然后分割成2块面团。
4.    把面团擀成4、5毫米厚的长方形大片。把黑芝麻糖粉均匀的撒上。
5.    然后卷起成筒状(太宽,蒸锅放不下的话,可以切两段),盖湿布静置醒发15分钟。发酵完成后放入蒸锅中,大火烧开上汽后蒸约20分钟。
6.    关火后放置3分钟,再开盖取出,切成小块食用。

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[LV.9]一代宗师

发表于 2019-5-14 18:14:18 | 显示全部楼层
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