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吃货之甜椒虾仁

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[LV.6]武林高手

发表于 2018-6-6 08:57:23 | 显示全部楼层 |阅读模式

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甜椒虾仁

原料:虾仁200克,挑去肠泥,洗净抹干,鸡蛋白1/2个,酒11/2茶匙,盐3/4茶匙,太白粉(粟粉)11/2茶匙,青甜椒100克。

做法:取一中碗,放入1/2茶匙酒、1/4茶匙盐、蛋白及1茶匙太白粉,拌匀。加入虾仁,腌10分钟,.取一小碗,放入1/2茶匙盐、糖、1茶匙酒、胡椒粉、1/2茶匙太白粉和2汤匙冷开水,拌匀,调制成调味料。锅中下油,加热至八分热。虾仁过油,至变色并卷起,取出沥干。锅中留1汤匙油,炒香葱花、姜末。加入洋葱、青、黄甜椒,拌入虾仁和调味料,炒匀。

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