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吃货之荠菜麦饭

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[LV.6]武林高手

发表于 2018-5-25 13:06:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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荠菜麦饭,辣椒面放入碗中,加少许盐,浇上热油制成油辣子。蒜压成蒜泥备用。将荠菜叶子一根根分开,去掉黄叶,反复冲水洗净后控去多余水分,保持表面湿润。向荠菜中撒入少量面粉,用手翻拌一下,继续撒入少量面粉翻拌,直到荠菜全部裹上一层薄薄的面粉为止。将蒸锅内铺上屉布,放入荠菜,大火烧至水开后继续蒸5分钟。(放入锅中时不要将荠菜压实)蒸荠菜时将生抽、香醋、蒜泥、油辣子调成料汁。
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