中国会计社区

 找回密码
 注册会员

QQ登录

只需一步,快速开始

手机号码,快捷登录

中华会计网校最新视频课程2019年初级会计职称考试视频课程2018年中级会计职称考试视频课程2018年注册会计师考试培训课程
会计网校免费在线题库系统上线啦!2018年初级会计职称考试报名通知公布2018年高级会计师视频课程2018年税务师考试高清视频课程!
查看: 154|回复: 1

椒盐炸排条

[复制链接]

签到天数: 276 天

[LV.8]武林盟主

发表于 2018-4-13 21:05:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册中国会计社区,结交天下会计同行好友,享用更多会员功能

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册会员

x

椒盐炸排条

原料: 猪里脊400鸡蛋2香葱2

调料: 1/4茶匙(1克)椒盐1茶匙(5克),黄酒1茶匙(5ml,生粉适量,面粉适量

做法:

1) 猪里脊洗净后切成厚片,用刀背拍松,切成食指粗细的条。香葱切小段。

2) 将黄酒,盐放入肉条中拌匀,静置20分钟。

3) 鸡蛋打散,倒入肉中,加入生粉(生粉慢慢加,能搅拌成粘稠的糊状即可),抓匀。

4) 将排条每一根均匀的裹上面粉,一根根的放入油锅中(油温大概是丢一小块面糊可以马上浮起来的温度),炸成金黄色,捞出。

5) 等油温升高,再次把排条放入油锅中,炸成颜色更深一点的焦黄色,盛出,沥干油。

6) 锅中倒入少许油,炒香葱段,放入排条,撒椒盐,炒匀即可。


中国会计社区官方微信公众号:会计通。
回复

使用道具 举报

签到天数: 276 天

[LV.8]武林盟主

 楼主| 发表于 2018-4-13 21:06:05 | 显示全部楼层
超级啰嗦:   **里脊肉切成大约拇指厚度即可。   **生粉不要一次加足,要一点点地加,加到粘稠的糊状就好了。   **想要口感更酥脆,最后复炸一次,这样味道更好。   **除了椒盐,还可以按自己的口味加孜然粉或辣椒面。
中国会计社区官方微信公众号:会计通。
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册会员

本版积分规则

中国会计网|关于我们|联系方式|站务合作|手机版|帮助中心|会计社区 ( 京ICP备12013966号  

GMT+8, 2018-7-20 14:52

Discuz!

© 2001-2017 会计通

快速回复 返回顶部 返回列表