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酱油水烧平鱼

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签到天数: 251 天

[LV.8]武林盟主

发表于 2018-4-10 19:56:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

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酱油水烧平鱼

原料: 平鱼5条  蒜4瓣  姜5片  香葱3根  

调料: 海鲜酱油50ml  蚝油15克  清水50ml  八角2个  香叶3片  

做法:

1) 平鱼去掉内脏,冲洗干净,表面打浅花刀。

2) 将海鲜酱油、蚝油、蒜、八角、香叶、水放入锅中,大火烧开后,转中小火煮3分钟左右,滤出杂物,只保留煮好的酱油水。

3) 锅中倒入适量的油,放入香葱段,姜片,中小火,慢慢炸出香气后,放入平鱼单面煎2分钟,加入煮好的酱油水(约30ml),大火煮开后,稍微收一下汤汁即可。


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签到天数: 951 天

[LV.10]笑傲江湖

发表于 7 天前 | 显示全部楼层
平鱼?鲳鱼吗?
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